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诸多的对于梭子蟹炒年糕的做法大全窍门，梭子蟹炒年糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将梭子蟹清理干净后，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，最好用刀拍几下蟹钳。

2、将切好的蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌好，拍上淀粉。

3、将青椒切成棱形块，大葱切成段，生姜切片，大蒜切碎，直到香味侵入大葱。

4、烧热锅，放油，然后放入干淀粉的蟹块，炸至变色。不需要放太多油，一定要选择这样的煎锅。

5、另外，再拿一个锅，烧热，把葱姜蒜放进去，炒一下，然后把辣酱放进去，炒一下，红油。

6、加入炸好的蟹块翻炒，倒入适量白酒，再放入年糕块，翻炒快速均匀。

7、加入少许开水或清汤，再加入糖和盐调口味，待汤汁粘稠后，改小火，再加入青红椒块继续搅拌。

8、翻炒均匀，加入少量香油，最后撒上香葱末，即可食用。

以上就是梭子蟹炒年糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。